Rabu, Februari 24, 2010

Gulai Udang.....


Menu makan malam semalam zana sekeluarga..."Gulai Udang"., sayur dan ikan goreng, lama zana x buat gulai udang macam nie..sesekali tu teringin jugakkan!! mudah aje membuatnya...
Bahan2 yg diperlukan:
  • 500gm udang sederhana besar yg telah dibersihkan
  • 1 biji tomato yg besar dipotong 6 bhgn
  • 2 helai daun kunyit dihiris2
  • 2 cwn santan pekat + 1 cwn air
  • 10-15 biji cili padi * (bubuh lebih jika suka pedas)
  • 2" kunyit hidup*
  • 5 biji bawang merah*
  • 1 1/2" belacan* (bhn * ditumbuk halus)
  • 2 kpg asam gelugor
  • garam secukupnya.

Cara membuatnya:

  1. Masukkan bahan tumbuk kedalam periuk diikuti sedikit air dan asam gelugor - masak di atas api sederhana kecil sehingga merenih..,
  2. Masukkan udang dan dikacau rata ~ biarkan sebentar, kemudian masukkan santan dan air ~ kacau dan jgn sampai pecah minyak.
  3. Bila mendidih barulah masukkan hirisan daun kunyit dan buah tomato.
  4. Rasakan dgn sedikit garam.
  5. Setelah masak bolehlah dihidangkan..

1 ulasan: