Tok! tok! Tok!... Assalamulaikum semua...selamat tahun baru 2012, hehehee.. : p mintak maap le yee..dah terlewat 10 hari utk mengucapkannya, ape2pon zana nak mengucapkan berbanyak2 tkasih pd pengunjung2 ke villa zana yg serba kekurangan ini...walaupun zana jarang mengupdate blog ni, tp zana tetap jugak menjengoknye..x lupa jugak zana jln2 kedapur kwn2 yg sangat rajin berblog tuu..Oklah! jom layan n3 zana ni..ari tu, masa jln2 kedapur ros jintanmanis berkenanlah pulak dgn Apam Mekarnye ituuu!!!! soo..zana panjang2kan resepinya pula di sini.....tkasih pd ros, juga pd tuan empunya resepi ni, mmg lembut & gebu, kwn2 cubalah! kalau nak rasa.. nii..pun zana buat comel2 jerr, jd dah tentunya anak2 suka..kita semak resepinya pulak ya....zana c&p jer dari dapur
rosjintanmanis tq.. akak malas nak salin :))
Apam Mekar AisKrim Soda
resepi :
Encik Hadi & Isteri
olahan : Bonda & Nuwairani
Bahan :
3 butir telur gred A
1 1/2 cawan gula pasir -boleh kurangkan kalau tak nak manis ( ros letak satu
cawan gula)
1 sudu teh ovalete
1 cawan air ais krim soda F&N -guna jenama ni je tau!
3 cawan tepung gandum
beberapa titik esen pisang -untuk kurangkan hanyir telur ( ros guna esen
vanila)
beberapa jenis pewarna yang disukai ( ros guna warna biru, ungu, pink dan
hijau)
( ros rasa nanti next time
ros nak letak sikit baking powder kot, sbb nak apam ni naik lagi cantik, tp tak
try lagi, baru bercadang)
Cara :
1. Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga
kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.
2. Masukkan ais krim soda
dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Campurkan tepung gandum
ke dalam adunan telur dan pukul sehingga sebati.
4. Titiskan esen pisang ke
dalam adunan dan sebatikan.
5. Matikan suis mesin mixer, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan
warnakan mengikut kesukaan anda.
6. Sudukan adunan ke dalam cup saiz S (cup yang orang guna buat almond london
tu) sehingga hampir penuh cup. Jangan melimpah pulak.
7. Kukus dengan api besar selama 7 minit.
TIPS PENTING : dani Nuwairani
1. Bahan-bahan yang digunakan mestilah mengikut sukatan yang sepatutnya. Kalau
terlebih tepung, apam akan jadi keras. Kalau terlebih ais krim soda, apam akan
jadi lembik.
2. Sukatan gula boleh
dikurangkan sehingga 1 cawan lebih sikit2. Kadang2 kalau terlebih gula pun
boleh menyebabkan apam jadi cair.
3. Ais krim soda mestilah
diguna yang berjenama F&N. Kalau jenama lain, apam jadi kurang menjadi. Air
ais krim soda ni pula tidak boleh guna yang dah lama. Maksudnya kalau nak buat
apam ni mesti guna air yang baru dibuka. Kalau dah kurang gasnya, apam tak akan
naik juga. Memang bantat la. Sebab resepi ni tak guna baking powder. Kembang
apam bergantung kepada gas ais krim soda tu.
4. Waktu mengukus pula
tidak boleh lebih, tidak boleh kurang. Kalau terlebih, nanti apam meresap air
pula. Kalau terkurang, apam tak masak betul.
5. Kalau nak tahu apam tu
menjadi ke tidak, boleh tengok bahagian tapaknya tu rata dan cantik (tidak
berkerut) dan bahagian atasnya kembang mekar dan merekah. Apam pun jadi ringan
dan gebu aje.
6. Jangan takut nak
mencuba. Mak nani buat 10 kali pun, tetap ada juga silap sana sini. so, Selamat
mencuba!!!
p/s*: tengok ni.. dapat banyak jugak kan? :)