Khamis, Julai 28, 2011

Roti John ~ Melaka


Salam...jom semak resepi Roti John~Melaka nie. Dah lama zana x makan, biasanya jika balik ke kampung zana pasti pekena Roti John nie kat satu kedai di Pantai Puteri Klebang, Melaka. Jadi disebabkan nak jugak makan kenalah buat sendiri ~ kite buat dari apa yg kite rasa... main agak2 jer! Lagi pun roti john di Melaka ni, guna ikan bilis dan dimakan pula dgn sos cili yg dibuat sendiri.. x perlu taruk mayonies pun dah sedap... :D
Roti John Melaka
(sumber: zanavilla)
Bahan2nya:
  • Roti high5 ~ mini bar
  • 3 biji telur - dikocak terlebih dahulu
  • 2 biji cili merah*
  • 3 biji bwg merah*
  • 2 ulas bwg putih*
  • segenggam ikan bilis* (taruk lebih lg sedap)
  • garam secukup rasa
  • sedikit serbuk lada putih
  • sedikit hirisan timun / buah tomato
Cara2nya:
1. Kisar bahan yg bertanda * sehingga halus ~ masukkan kedalam mangkuk berisi telur dan dikacau sehingga sebati.
2. Masukkan sedikit serbuk lada putih dan rasakan dgn sedikit garam ~ kacau rata.
3. Panaskan kuali non stik yg telah dioleskan dgn sedikit minyak~ ambil roti dan dibelah 2, kemudian sapukan dgn sedikit mentega dan ratakan dgn adunan telur ~ kemudian bakar. Buat sehingga habis.
4. Letakkan hirisan timun dan tomato ~ hidangkan bersama sos cili.. sesuai utk minum ptg dan sarapan pagi. Selamat mencuba!

Buah Melaka@Kue Kelopong


Assalamualaikum... & selamat ptg... Hai!! bersua kembali di ptg hari khamis... pejam celik2 sekejap aje dah bulan Ramadhan. Bulan yg dinanti2 oleh setiap insan di bumi Allah nie... bulan utk kita menambahkan amal ibadat kepada yang Maha Esa...
Oklah! td zana buat buah melaka utk minum ptg, kalau kat tempat zana panggil kue/buah kelopong ~ biasanya setiap bulan ramadhan zana pasti akan membuatnya...ia menjadi salah satu juadah berbuka puasa. Oh ya!! zana ade satu teka-tekilah siapa boleh jawap! Banyak2 buah.. buah apa yg bila masak ia timbul? Angkat tangan siapa nak jawap? hehehe.... :D jom tengok resepinya...
Buah Melaka@kue Kelopong
(sumber: zanavilla)
Bahan2nya:
  • 1 cwn tepung pulut
  • secubit
  • 1/2 cwn air
  • 1/4 st pes pandan
  • sedikit pewarna hijau
  • gula melaka ~ didadu secukupnya
  • kelapa parut + dgn sedikit garam
  • air utk merebus
Cara2nya:
1. Masukkan tpg pulut, secubit garam kedlm mangkuk ~ masukkan air sedikit2 sambil digaul sebati.
2. Masukkan pes pandan dan sedikit pewarna hijau dan gaul lagi sehingga adunan rata dan sebati.
3. Panaskan air dlm periuk ~ biar sehingga mendidih
4. Sementara itu.. buatkan bebola kecil sehingga habis (dpt dlm 16 biji) ~ kemudian masukkan gula melaka yg telah didadu td dan buat bulat2kan kembali.
5. Setelah siap ~ rebuskan adunan buah melaka, kacau dan tunggu sehingga ia timbul, barulah diangkat.
6. Kemudian golekkan kedlm mangkuk berisi kelapa parut ~ siap!! bolehlah dihidangkan

Ahad, Julai 24, 2011

Kari Udang Berdaging...


Salam dan selamat ptg.. hai!! bersiaran lagi di laman blog kesayangku ini.. dah makan t/hari belum? Alhamdulillah semuanya dah selesai.. juadah yg disediakan pun dah habisss.... Mari kita tengok resepinya ya!...
Kari Udang Berdaging
(sumber ; zanavilla)
Bahan2nya:
  • 500gm udang harimau
  • 5 sudu makan daging kisar
  • 3 sudu makan mentega
  • 2 ulas bwg putih ~ dicincang
  • 1 labu bwg besar ~ dimayang kasar
  • 1 tangkai daun kari
  • 3 sudu makan rempah kari daging
  • 3 sudu makan sos tomato
  • 1/2 cwn air atau secukupnya
  • garam dan gula secukup rasa
Cara2nya:
1. Panaskan kuali dan masukkan mentega ~ tumiskan bwg putih, bwg besar dan setangkai daun kari sehingga wangi dan layu.
2. Masukkan rempah kari yg telah dibancuh dgn sedikit air dikacau rata dan biarkan sehingga ia mereneh sedikit.
3. Selepas itu, masukkan daging kisar, sos tomato dan sedikit air ~ kacau rata lagi, kemudian barulah masukkan udang.
4. Rasakan dengan sedikit garam dan gula. Setelah masak, bolehlah dihidangkan....cubalah! sedapp.. sehingga menjilat jari... :o)

Kuih Bom...Kak AlongRos


Assalamualaikum n selamat berhari minggu... semua, hari pg2 lagi zana dah skodeng kat sini nak n3kan resepi kuih bom yg mudah nie.. zana alih bahasanya aje dari resepi kak AlongRos, thank ya kak.. mmg mudah dan sedap, masa menggoreng pun tak de meletup2/merekah ~ markah penuh utk akak..hehehe!!!
Kuih Bom
(sumber : AlongRos)
Bahan2nya:
  • 80gm Keledek ~ kukus dan lecek (zana rebus jer dan buh 100gm)
  • 120gm tepung pulut
  • 20gm tpg gandum
  • 35gm gula kastor
  • secubit garam
  • 100ml air (zana kurangkan jd 60ml air)
  • bijan secukupnya utk menggolek
  • inti kacang/kelapa (zana guna pes kacang merah jer)
Cara2nya:
1. Gaul semua bahan kecuali bijan sehingga adunan sebati dan tidak melekat ditangan
2. Bahagikan kepada 12 bahagian dan bulat2kan
3. Ambil sebahagian.. leperkan dan isikan inti dan bulatkan semula ~ buat hingga habis
4. Kemudian golek2kan didalam bekas yg berisi bijan.
5. Goreng dlm minyak panas sehingga kekuningan atau masak.

Khamis, Julai 21, 2011

Pajeri Nanas..


Salam & salam sejahtera... selamat makan t/hari.. hehehe... sebelum p makan t/hari ni zana nak n3kan menu yg zana buat ptg semalam utk mkn malam "Pajeri nanas" kena pulak dgn nasik panas dan ikan masin.. sodap.. :D dulu zana pernah n3kan resepinya boleh semak kat Sini tak pun boleh tengok kat sini jerlah! Oklah...
Pajeri Nanas
(sumber : zanavilla)
Bahan2nye:
  • Sebiji nenas sederhana besar
  • 5 biji bawang merah*
  • 2 biji bawang putih*
  • 1" halia*} dimayang
  • segenggam udang kering direndam sekejap dgn air panas dan toskan
  • 1 sk halba+biji sawi
  • 3 cm kulit kayu manis
  • 5 sb rempah kari Baba`s(digaul dgn sedikit air)
  • 3 cwn santan pekat (dr sebiji kelapa)
  • 2 sb gula pasir
  • 3 sb kerisik
  • garam secukup rasa

Cara membuatnye:

  1. Nenas dibuang kulit dan dipotong kecil kemudian dicelur sekejap (x perlu celur pun x pe)
  2. Panaskan minyak ~ tumiskan bahan2 yg tlh dimayang, kulit kayu manis, halba, diikuti dgn udang kering, kacau sehingga naik aromanya.
  3. Masukkan rempah kari yg telah dibancuh dgn sedikit air dan kacau sebati
  4. Kemudian masukkan santan ~ kacau rata dan masukkan nanas diikuti kerisik, kacau supaya rempahnya x melekat pada kuali.
  5. Masukkan gula dan sedikit garam ~ masak sehingga kuahnya pekat dan pecah minyak.
  6. Tutupkan apinya dan bolehlah dihidangkan.

Rabu, Julai 20, 2011

Donut Sosej / Donut Berinti Coklat


Assalamualaikum dan selamat ptg... bersua lagi di ptg2 hari hehehe... biasanya zana buat n3 pd waktu lunch, tp kali nie zana buat ptglah pulak sbb kat opis td x berkesempatan nak berblog nie.. hehehe!!! kerja pulak banyak. Oklah! n3 zana utk hari nie ialah donut sosej/donut berinti coklat. Kalau kat rmh nie bab donut2 nie memanglah laku.. fav... anak2. Kali nie zana ikut resepi dari dapur Ibundo , resepinya zana cedok dari dapur kak anymz .. mmg berbaloi.. boleh dapat 2 in 1 . Cuba kita tengok resepinya ya! zana cNp jer dari dapur kak anymz...
Donut Sosej / Donut Berinti Coklat
Bahan:A

300 g tepung high protein
200 g tepung gandum
80 g castor sugar
5 g garam
20 g susu tepung
1 peket(11 g) instant yeast

B
230 ml air,1 telur grade B

C
40 g shortening

D
sosej
1 biji telur untuk sapuan
100 g breadcrumbs


1. Satukan bahan A dalam mangkuk. Gaul rata speed slow.
2. Masukkan B dan pukul high speed. Masukkan C. Pukul sehingga dough menjadi lembut
3. Tutup mangkuk dengan cling wrap selama 20 minit atau sehingga saiz menjadi dua kali ganda.
4. Tumbuk dough untuk keluarkan angin. Bahagikan dough seberat 70 g setiap satu.
5. Untuk setiap bahagian, gelek dengan tangan supaya ia menjadi satu strip memanjang. Lilit di sekeliling sosej. Celup ke dalam telur dan golekkan ke dalam pinggan berisi breadcrumbs.
6. Biarkan dalam dulang selama 20 minit lagi. Kemudian goreng dalam minyak tenggelam menggunakan api perlahan.

*Cara akak,masukkan semua ke dalam BM dan teruskan dengan langkah ke empat.

Isnin, Julai 18, 2011

Chocolate Choclairs Muffin


Salam... jom jamu mata anda di waktu2 ptg nie dgn muffin... pulak! Resepinya zana amik dari rumah hasue.. x pun boleh tengok kat sini . Hasue akak cNp ajelah ye tq.. :P

Chocolate Chocolairs Muffin
Resepi Asal: Yani@deco choco

Bahan-bahan:

200gm tepung naik sendiri - hasue buh 180g
20gm serbuk koko
2 biji telur
45gm gula perang
45gm gula kastor
100gm mentega
100ml susu segar
50gm chocolate chips
10-15 biji choclairs ( sebiji potong 4)

Cara-cara:

Ayak tepung dengan serbuk koko. Panaskan oven sehingga suhu 170 degree.
Pukul gula dengan mentega sehingga lembut. Masukkan telur sikit demi sedikit. Pukul lagi 2-3 minit.
Kemudian masukkan 1/3 tepung yg dah diayak tadi. Kacau. Masuk pula 1/2 susu segar - kacau lagi. Ulang lagi dgn masukkan tepung kmdn susu. Akhir sekali tepung.
Masukkan pula chocolate chips dan choclairs. Kacau rata.
Sudipkan adunan ke dlm muffin cups. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak.

Serawa Pulut Durian...


Assalamulaikum n salam sejahtera... hai!! bersua lagi diptg hari isnin nie.. td zana mc ade medical chekup kat sepital... so ptg nie zana ade kat rmhlah.,, apelagi kalau dah ade kat rmh mestilah dok aje kat depan komputer tengok blog / bukak fb hehehe!!! oklah! n3 zana tuk ari nie ialah serawa pulut durian yg zana buat ptg smlm.. resepinya zana kutip dari rmh CMG ler :P zana mmg blm pernah buat lagi sebelum nie, hanya mkn gitu2 aje.. hubby pulak bawa durian yg bnyk dari kg ari tu..(almaklumlah musim durian skrg ni) jd dah x larat nak mkn so zana pun frozenkan. Smlm bila buka peti ais tu..tengok durian lg so terpikirlah nak buat serawa ni sedap kalau dimkn dgn pulut ataupun roti jalakan.? Oklah! kita layan resepi nie dulu....zana CnP jer dari rmh cmg...tq :D

Serawa Pulut Durian
(sumber: CMG)
BAHAN KUAH SERAWA :-)
1 biji durian, keluarkan isinya
700 ml santan
500 ml air
1 ketul gula melaka, hiris halus*
1/2 cawan gula pasir*
1 helai daun pandan, disimpul*
2 cawan air*(*disatukan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tapis dan ketepikan)
1 helai daun pandan, disimpul
1 camca besar tepung gandum*
3 camca besar air*(*dikacau rata2)
Secubit garam
Gula, jika perlu

BAHAN PULUT :-)
500 g pulut, cuci dan rendam 30 minit, toskan
350 ml santan cair
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh minyak masak
1 helai daun pandan, disimpul

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK PULUT :- Panaskan kukusan. Pulut tadi diletak dalam loyang, masukkan daun pandan, santan, garam dan minyak masak. Gaul rata dan kukus dengan api besar selama 20 minit. Kareh pulut tadi dan sambung kukus 10 minit lagi hingga betul2 tanak.
  2. UNTUK KUAH SERAWA :- Dalam periuk, satukan santan, gula merah, durian dan jerang atas api hingga mendidih, guna api perlahan. Masukkan secubit garam untuk bagi rasa lemak. Biar mendidih perlahan, rasa dan jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Tuang bancuhan tepung gandum dan masak 2 - 3 minit lagi hingga kuah pekat. Matikan api.
  3. UNTUK PULUT SERAWA :- Senduk pulut secukupnya ke dalam bekas sesuai, tuang kuah ikut banyak mana yang anda inginkan, boleh dimakan. Kuah ini juga sesuai dimakan bersama roti, lempeng dan juga serabai...

Khamis, Julai 14, 2011

Gulai Udang Harimau


Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.,.. virus m melanda lagi nampaknya nie.. bukannya x masak/yg kebanyakkannya resepi ulang tayang jer! tu yg buat rasa malas aje nak update blog ni...tp bila boring2 tu disinilah tempat kita berbicara dan mengadu, juga tempat zana habiskan masa2 yg terluang tu.. almaklumlah kita kat opis nie adakalanya kesorangan(kesiannya!!) kalau kerja banyak x lah terasa sangat, x gitu? Nasib baik jugak ade blog dan rakan2 blogger sekurang2nya adelah tempat kita melepak dan merayau hehehe!!!! :) Oklah ari nie zana nak n3kan resepi gulai udang yg zana buat 2 ari lepas(mendanya dah abis usah ditanyakan ya..) sebelum ni zana pernah n3kan resepinya kalau nak cari boleh tengok kat Sini tp kali ni zana guna udang harimau yg hubby bawa dari sabah tu ari~kita amik yg sederhana besaq je.. yg haq besaqnya nanti nak buat pe kita x tau lae :D ... Jom layan gambaq jer!!! tuan rmh ni malas nak nuleh2 lg... :D

Selasa, Julai 12, 2011

Telur Rampai Kukus


Assalamualaikum dan selamat pagi.. pd pengunjung2 blog ni, pagi nie zana nak n3kan resepi telur kukus, sepatutnya semalam zana nak n3kan tp x berkesempatan. Resepinya zana cedok dari dapur CMG tapi zana olahkan semula ikut selera tuan gumah nih hehehe.... :D
Telur Rampai Kukus
(sumber: CMG / diolah semula)
Bahan2nya:
  • 3 biji telur ~ dikocak sekejap
  • 1 sdm mayonies
  • 1 ulas bwg putih dicincang
  • 1 labu bawang besar didadu
  • 1 biji buah tomato dibuang biji dan didadu
  • 1/4 biji capsicum merah didadu
  • 2 btg sosej ayam didadu kecil
  • sedikit serbuk lada hitam
  • sedikit hirisan daun sadri dan bwg
  • garam secukup rasa
Cara2nya:
1. Sediakan kukusan ~ panaskan
2. Sementara tu kocakkan telur ~ masukkan semua bahan2 dan digaul sebati
3. Kemudian masukkan adunan telur kedalam loyang kecil berukuran 6"/7"dia yg telah dilanser dgn sedikit minyak dan taburkan dgn hirisan daun sadri/bwg.
4. Kukuskan telur tadi selama 10 min. Angkat dan bolehlah dihidangkan....

Isnin, Julai 11, 2011

Kerapu Nanas..


Assalamualaikum n salam sejahtera..haii!! bersiaran kembali di ptg hari Isnin ini... hari isnin yg memboringkan di opisss ni... gara2 hidungku yg berair...dgn bersin2nya, mata naik berair, duduk pun rasa serba x kena..mcm nak demam pun ade. Kena pil selsema sebijik barulah rasa reda sedikit...tp terasa mengantuklah pulak. Oklah! nak melayan mata nie jap.. nak n3kan menu mkn mlm zana sekeluarga semlm... kita asyik tunjuk pala ikan jer ler!! ikan kerapu yg dibawa oleh hubby tu ari.. yg part ekoqnye dah abih x sempat nak snap.. dah kena ngap2... :D
Kerapu Nanas..
(sumber : Sajionline dan diolah semula)
Bahan2nya:
  • 1/2 ekor ikan Kerapu sederhana besar dicuci dan dibersihkan
  • 1 biji telur
  • 2 sdt tepung jagung
  • sedikit garam
  • minyak utk menggoreng secukupnya
  • 1 labu bawang besar didadu
  • 2 ulas bwg putih dicincang
  • 1 batang serai dihiris halus
  • 1 biji buah tomato didadu
  • 1/4 biji lada benggala didadu
  • 2 sdm sos manis ABC
  • 2 sdm sos tiram
  • 1/2 biji nanas madu didadu
  • 2 sdm jus limau kasturi
  • 1 sdt tepung jagung + 1/2 cwn air
  • garam secukup rasa
  • sedikit hirisan daun sadri/bwg/lemon utk hiasan
Cara2nya:
1. Pecahkan telur dan kocakkan sekejap ~ masukkan didalam mangkuk berisi ikan dan tambahkan tepung jagung dan sedikit garam dan digaul rata ~ ketepikan
2. Panaskan minyak dan gorengkan ikan tadi sehingga garing/masak ~ angkat dan ketepikan.
3. Sementara itu.. panaskan sedikit minyak dan tumiskan bwg putih, serai, dan bwg besar sehingga wangi.
4. Masukkan buah tomato, sos manis, sos tiram ~ masukkan tpg jagung yg telah dibancuh dgn 1/2 cwn air kacau rata dan biarkan merenih sebentar barulah masukkan nanas dan kacau lagi..rasakan dgn sedikit garam. Tutupkan apinya
5. Curahkan keatas ikan yg telah digoreng td dan hiaskan dgn hirisan daun bwg/sadri & lemon.

Jumaat, Julai 08, 2011

Ayam Masak Madu


Assalamualaikum dan bersua lagi di petang hari jumaat ni.. kabarre.. semua dah minum petang belum? Oklah! hari ni zana x de apa nak cerita cuma nak n3kan menu makan mlm zana dan keluarga. Rasanya sebelum ni zana pernah masukkan resepinya tp dah agak lamalah jugak.. kalau nak tengok boleh semak di Sini.. atau pun tengok aje kat sini.... :D
Ayam Masak Madu
(sumber: zanavilla)
Bahan2nya:
  • 1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil dan dibersihkan
  • 4 biji bwg merah*
  • 2 ulas bwg putih*
  • 1/2" halia* } ditumbuk
  • 1/2" kulit kayu manis
  • sekuntum bunga lawang
  • 2-3 kuntum bunga cengkih
  • 1 biji buah pelaga
  • 1 labu bwg besar dipotong bulat
  • 1 helai daun pandan
  • 1 batang serai dititik
  • 1 biji tomato dipotong 4
  • 2 sudu makan cili kisar
  • 2 sudu makan madu
  • kicap dan sos tomato secukupnya
Cara2nya:
1. Ayam dilumur dgn serbuk kunyit dan sedikit garam dan digoreng sehingga masak
2 Panaskan minyak ~ tumiskan bahan rempah/tumbuk serta serai dan daun pandan sehingga wangi.
3. Masukkan cili kisar dan dikacau rata, bila cili hampir masak masukkan kicap, sos tomato, bawang besar dan tomato ~ tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Akhir sekali masukkan madu di ikuti dgn ayam goreng, kacau rata dan sebati. Tutupkan api dan bolehlah dihidangkan.

Rabu, Julai 06, 2011

Ikan Kukus Asam Boi...


Salam n selamat ptg semua.. hai!!! ptg ini zana nak n3kan menu2 yg ketinggalan nak diupdatekan.. terlupa lak! oklah! jom layan aje resepi nie..ya
Ikan Kukus Asam Boi
(sumber: ResepiRaidah)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan (anggaran 500gm) ~ sea bream ( ikan lain2 pn blh seperti siakap, kembung bawal)
  • 30gm cendawan kering ~ rendam dan dihiris
  • 3-5 biji asam boi ~ rendam dgn air separas asam
  • 1 biji bawang besar ~ dihiris
  • 1/2 inci halia ~ dihiris halus
  • 1 biji tamato ~ dihiris
  • 1 batang lobak merah ~ dihiris
  • 3 kuntum brokoli ~ dipotong kecil
  • 4 biji cili api ~ dibelah 2 (nk pedas tambah lagi)
  • 1 btg serai ~ diketuk
  • 1 sudu mkn bawang putih,merah,halia yg ditumbuk
  • 1 camca teh tepung jagung
  • 2 sudu besar sos tiram
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit air
  • Sedikit daun bawang

Cara penyediaan:

1. Panaskan kukusan. Satukan bawang putih,merah dan halia yg ditumbuk, sos tiram, tepung jagung, garam dan gula serta sedikit air.
2. Gaul rata bahan tersebut bersama ikan. Tabur lobak merah, bawang besar, cendawan, halia, tomato, cili api, asam boi bersama air dan serai.
3. Kemudian kukus ikan atas air mendidih selama 15-20 minit atau sehingga masak. Angkat dan taburkan sedikit daun bawang.

Baked Sardine Roll


Assalamualaikum & salam sejahtera... bersua lagi.. kita. Sebelum keluar utk lunch nie, zana nak n3kan menu sarapan pagi anak2 sek., sardine roll ni zana buat malam td, baunya harum semerbak bila dibakar, resepinya zana amik dari rmh kakWan tp diubahsuaikan ikut ape yg ade dlm rmh ni.. :D sorry ya kak...derhaka sikit jer!!!! Rasanya mmg sedap dan tq kakWan..zana c&p..

Sardin Gulung Bakar / Baked Sardine Roll
(sumber: KakWan)

Bahan-bahan
300gm tepung gandum
120gm marjerin / mentega sejuk
1/2 sudu teh garam
3 sudu besar air ais (air dari peti sejuk-
eee....zana buh 6sdb)

Inti Sardin
1 tin sardin sederhana
1/2 biji cili merah di cincang (
zana guna 1/8 biji lada banggala)
1/2 biji bawang besar di cincang
1 sudu kecil jus limau nipis (
taruk jus lemon)
1/2 sudu teh garam / secukup rasa
sedikit lada sulah (x letak pon)
1 dahan daun bwg dihiris halus (yg ni zana +)
1 biji kuning telur untuk glis

Cara-cara :
Inti Sardin : Lecek sardin (keluarkan dulu sosnya), gaul bersama bahan-bahan yang lain hingga rata. Jika inti agak kering tambahkan sedikit sosnya.

1. Doh Pastri : Gaul dan ramas marjerin ke dalam tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan sedikit garam dan air sejuk dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai pastri hingga 3mm tebal dan potong persegi 4 x 4in. Isikan setiap potongan pastri dengan inti sardin.

3. Sapu tepi pastri dengan putih telur dan gulung kemas. Letakkan ke atas dulang pembakar dan glis atasnya dengan kuning telur. Buat 2 atau 3 cucukan di atas permukaan pastri dengan garpu. (zana kelar2 jer..)
4. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 180C di tingkat atas selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari oven dan sapu lagi dengan kuning telur (supaya warnanya kuningnya lebih terang) Kurangkan suhu kepada 130C dan bakar lagi selama 15 minit atau hingga masak.

** Doh pastri agak keras tetapi jangan di tambah air. Doh akan ranggup selepas dibakar.

Selasa, Julai 05, 2011

Kari Kepala Ikan ~ Versi II


Assalamualaikum... bersua kembali, tkasih pd rakan2 yg sudi berkunjung kesini. Oklah! hari nie zana nak n3kan menu mkn mlm kami sekeluarga..kebetulan pulak kakak dan abg zana berkunjung kerumah...jamulah dgn kari kepala ikan ni, mmg enak dimakan dgn nasi panas.. kena pulak dgn timun jepun dan ulam2man...sebelum ni zana pernah letakkan resepinya di SINI cuma kali ni zana ubah sedikit (tukarkan ikan dan sayurnya) :D

Kari Kepala Ikan
(sumber: zanavilla)
Bahan2nya:
  • kepala ikan Siakap (+ dgn 2ketul bhgn daging)
  • 1 labu bawang besar dipotong 4
  • 1 biji buah tomato dipotong 4
  • 7-8 biji kacang bendi
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 st jintan manis
  • sedikit halba
  • 5 sudu makan serbuk kari
  • 6 biji bawang merah*
  • 2 ulas bawang putih*
  • 1" halia*} ditumbuk halus
  • 1 st pes asam jawa adabi
  • 3-4 cwn air
  • garam secukup rasa
Cara menyediakan
  1. Ikan dicuci bersih. Panaskan sedikit minyak tumiskan halba, jintan manis, daun kari sehingga wangi.
  2. Masukkan tomato dan bawang besar digaul rata dan sehingga bwg layu.
  3. Kemudian masukkan rempah kari yg telah dicampur sedikit air dan pes asam jawa dan digaul sebati.
  4. Masukkan secawan air diikuti ikan dan dikacau rata. Apabila merenih tambahkan air lagi ~ kacau dan biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan kacang bendi
  5. Rasakan dgn sedikit garam dan tutupkan apinya bila masak. Hidangkan ketika masih panas...(makan rebut2 mcm tu..bestnya).