Isnin, Disember 26, 2011

Gulai Siput Sedut

Assalamualaikum dan selamat ptg semua... haa..ari nie bercuti lg kita sempena sambutan hari Natal semalam, bila terasa lama bercuti rasa malas lah pulak hendak p kerja esok.. : p nak update blog nie pun perasaan M tuu..masih ade hehehe!!! Ok! tengok n3 zana utk hari nie ya.. Gulai Siput Sedut..dgn keladi..... hehehe!!! sememangnya sudah lama zana x membuatnya apatah lagi merasainya..biasalah zana niii...makanannya dah abiss barulah nak tepekkan resepinya, jom layannn.
Gulai Siput Sedut
by: ZanaRose
Bahan2nya:

  • 1 bungkus siput sedut (+- 1kg)
  • 4 pokok keladi batang
  • 1000ml santan
  • 5 biji bawang merah*
  • 1-2" kunyit hidup*
  • 1-2" belacan* (ditumbuk halus)
  • 1 1/2 sudu makan cili padi kisar
  • 2 keping asam gelugor
  • garam secukup rasa
Cara penyediaannya:
  1. Siput dicuci sehingga bersih ~ masukkan kedalam periuk dan diisikan sedikit air, kemudian dicelur sebentar dan ketepikan.
  2. Keladi dan batangnya dipotong dan dibersihkan ~ kemudian dicelur bersama sedikit garam sehingga layu ~ tos dan ketepikan.
  3. Panaskan periuk.. masukkan bahan tumbuk, asam keping dan cili api kisar dgn sedikit air biarkan ia merenih sebentar.
  4. Kemudia masukkan siput dan kacau sehingga rata, lepas itu, masukkan pula santan dan kacau sehingga mendidih.
  5. Akhir sekali masukkan keladi ... dan perasakan dgn sedikit garam. Bila telah masak bolehlah tutupkan apinya dan hidang bersama nasi panas.



Jumaat, Disember 23, 2011

Ais Krim Goreng..

Salam semua...hai!! musim2 hujan ni pun zana nak tunjukkan ais krim goreng nie..hehehe...sebenarnya ais krim goreng nie dah beberapa minggu zana buat, bendanya dah pinish...cuma zana nak tayangkan jer kat sini..orang lain dah selalu buat zana jer yg masih ketinggalan. Memang sedap dimakan waktu cuaca yg sedang panas, sejuk jer masuk kat tekak ni..kan! zana buat ais krim goreng nie guna perasa mocha & vanilla..emmm sedapnya..Jom layan gambar ni... :))

Donut Gebu..

Salam..semua... dah banyak kali mendonut, tp dari banyak2 adunan donut ni zana lebih suka menggunakan resepi dari alex goh, rasa donutnya yg lembutkan gebu aje...walaupun sehingga esok hari. Tp kalau kat rumah nie, donut nie x sempat nak deco2 atau kata lainnya x sempat nak disimpan2 lg, sekejap je dah abis...lebih2 lg musin cuti sekolah ni..perut anak2 nie..lapar memanjang jer... : p donut  ni zana buh dgn inti kastard dan disadur gula jer...tu pun dah sedap.. ^_^
Donut Gebu
(resepi: Alex Goh)

Bahan-bahannya:
  • 280ml air
  • 300gm tepung roti (high protein flour)
  • 200gm tepung gandum
  • 10gm garam
  • 60gm gula halus
  • 20gm susu tepung
  • 1/2 s/b baking powder
  • 3 1/2 s/t instant yeast
  • 2 biji kuning telur
  • 50gm lemak sayur (shorterning)

Bahan untuk hiasan:
  • gula halus
  • coklat cair
  • gula hiasan
  • lemod curd/cream custard

Cara membuatnya:
  1. Satukan kesemua bahan kecuali air dan lemak sayur. Adun hingga rata dan tuang air, gaul hingga menjadi doh yang lembut. Masukkan lemak sayur sambil terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan tidak melekat dimangkuk adunan. Bulat-bulatkan doh, masukkan dalam satu bekas dan biarkan 1 jam (hingga naik 1 x ganda)
  2. Keluarkan doh tadi dan uli sekejap, rehatkan 5 minit. Bagi doh kepada 2 bahagian. Canai satu bahagian setebal 1/2 cm. Terap dengan penerap donut dan alihkan kedulang yang telah ditabur sedikit tepung. Buat hingga siap, rehatkan selama 30 minit hingga naik lagi.
  3. Goreng donut dalam minyak sederhana panas, jangan goreng terlalu banyak, cukup sekadar 3-4 biji saja. Untuk mengelakkan suhu jatuh mendadak. Bila kuning keemasan pada kedua-dua permukaan, bolehlah diangkat dan toskan atas paper towel.
  4. Donut yang siap digoreng boleh disalut dengan gula halus, dituang coklat, dibelah dan dimasukkan cream custard/lemon curd atau mengikut kreativiti masing2..kita salut ngan gula aje..


Khamis, Disember 22, 2011

Blended Orange Cake

Assalamualaikum...semua bersua kembalii...dah hampir 2 minggu zana x update blog ini... lewat lgiiiiiiii...adoiiii dah ujung2 taun ni keja lak melambak-lambak, ni zana pun ngah demam/selsema/batuk (3in1) hehehe poning2 palo ni. Oklah! zana maleh nak cakap banyak memandangkan air hidungku ni dah meleleh geli, tp apokan dayo zana terpakso gagahkan jugak utk mengupdatekannyoo..demi blog ni. Hari ni zana nak n3kan kek oren blended yg zana buat semalam, resepinya zana amik dari rumah Hana..yg dah lama menyepikan diri tu...kemana tah dia menghilang...juga tkasih pd rakan2 yg sudi berkongsikan resepi ini.
Blended Orange Cake
(resepi asal dari KakFida MyR)
sumber: Hana

Bahan-bahan:

  • 1 bji buah limau - hana perah ambil jus, kulit ambil yg kaler oren shj utk elakkan kek pahit
  • 1 cawan minyak - hana letak 1/2 cwn butter cair, 1/2 cwn myk msk biasa
  • 2 cawan gula halus- hana letak 11/4 cwn - next time nk kurangkan 1 cwn je
  • 3 biji telur
  • 2 cawan tepung gandum* - hana guna tepung SRF + 1sk baking powder
  • 1 sb baking powder* ( *diayak bersama )


Cara-cara:

  1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.
  2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
  3. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
  4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
  5. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.



Selasa, Disember 13, 2011

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Assalamualaikum..bersiaran lagi, tiada apa yg zana nak tuliskan di sini...cuma zana nak n3kan resepi kek lapis yg zana buat ini sempena hari lahir anak sulungku pd 17 Nov. lepas, semoga dipanjangkan umur dan ceria selalu. Oklah! jom kite semak resepinya, zana cnp jer dari dapur yatiememories...hasilnya memang memuaskan, abaikan je deconya tuu...ya hehehe... ^__^ .

Kek  Lapis Kukus Cream Cheese
Sumber :YATIEMEMORIES

Bahan A
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sb tpng gandum

Bahan B (KEK)

2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder

Cara-caranya:
  1. Pkl cream cheese bersama dngn gula.
  2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.Biarkan sebentar.
  3. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang
  4. Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam
  5. Masukkan air panas,susu dan minyak
  6. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda dan b. powder yg telah diayak dan gaul sebati.
  7. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

 Cara Memasak:
  1. Panaskan kukusan dan balut dngn kain penutupnya.
  2. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak
  3. Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.
  4. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.
  5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.
  6. Sejukkan dan boleh di hidangkan....



Isnin, Disember 12, 2011

Cheese Tart

Salam...n selamat petang..semua, dah minum petang ke? hari nie Selangor cuti dah tentu ramai yg masih lagi berada di Kampung..kan ade juga yg mengambil kesempatan membeli barang2 keperluan sekolah anak2. Oklah! jom tengok resepi cheese tart ni.. zana cnp je dari blog kak azita tq kak.
Tart Crust / Shell
(sumber: azita kitchen)
by: ZanaRose
Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :
Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling 

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
Masukkan filling ke dalam kulit tat.
Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.


Nasi Tomato & Ayam Masak Merah

Assalamualaikum semua...apa khabar? Bersua lagi kita di bulan Dis ini...lama zana x update blog kesayanganku ini. Haiii!!! pejam/celik2 sekejap je dah penghujung tahun 2011 kan...nii dah pun pertengahan bulan Muharram 1433H terlalu cepatku rasakan... Oklah! hari ni, zana nak n3kan menu2 yg dah lama tertunggak dan foto2 yg duduk tersimpan elok dlm folder minta diuploadkan hehehe.... :p
Nasi Tomato
(sumber: kak liza)
by: ZanaRose

Bahan-Bahan: 
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang

Bahan tumis
  • 3 ulas bawang putih - hiris
  • 5 ulas bawang merah - hiris
  • 1 inci halia - hiris
  • 3 biji Buah pelaga
  • 3 biji Bunga cengkih
  • 1 inci Kulit kayu manis
  • 2 kuntum Bunga lawang

Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
5. Boleh dihidangkan bersama lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..
Ayam Masak Merah
(sumber: kak Liza)
by: ZanaRose
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng

Bahan untuk dikisar:
10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos

kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat