Kek Oren Blended Kukus

Assalammualaikum dan selamat petang semua...anda sihat.., minum ptg apakah hari nii ek!!? Lama dah x keudara di laman blog kesayanganku nii, banyak benda yg tertangguh..uuhhh..tp apakan daya tak mampu nak update selalu rasanya..namun zana akan tetap menjenguk2 sini dan update walaupun terlambat..insya`Allah. Oklah! untuk hari nie zana nak kongsikan bersama2 rakan yg mungkin dah mencuba atau belum resepi kek oren kukus ni, mmg lembut dan gebu jer tuu...hari ni buat, esok dah abisss........lariss :D Jom kite semak resepinya ya..sebelum nie, zana pernah buat tp versi bakar punya di SINI

KEK OREN BLENDED KUKUS
(sumber: Raina Irdina MYR)

Bahan-bahan: (loyang 7”x7”)

• 1 biji buah oren sunkist
• 1 cwn butter cair- zana guna minyak canola
• 1 cwn gula
• 3 biji telur- buang pusat telur nya
• 1 sb serbuk penaik
• 2 cwn tepung gandum

Cara-cara:

1. Cuci buah, potong & buang biji serta urat2 putih ditengah. Ambil kulit nya..buang yg warna putih. Potong buah kecil2.
2. Masukkan buah & kulit nya skali dlm blender bersama minyak, gula, telur & kisar hingga halus
3. Siap kisar, masukkan dlm bekas, bersama tepung & serbuk penaik yg tlah diayak..sedikit demi sedikit. kacau hingga sebati
4. Kemudian masukkan dlm bekas yg tlah digris & dilapik. Kukus selama 1jam atau hingga masak.

Kek Kukus HawFlakes

Assamualaikum semua....dan salam 1Malaysia... petang ini kat opis..agak memboringkan hehehe... bukannya x de keje...tp mood tu de kureng sikit. Ni ade lagi entry yg terlepas pandang hehehe...Kek kukus hawflakes yg zana buat 2 minggu lepas, rasanya sedap dan gebuss..gitu..resepinya zana amik dari dapoq kak watie, jom kita semak resepinya ok!

Kek Kukus Hawflakes 

(Versi yang telah diolah yer!)

sumber: Kak watie

Bahan-bahan ( loyang 7x7 )-zana guna loyang 6x6" sbb tu kek tuu nampak tinggi 

• 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
• 225 g gula halus (1 cwn rata sahaja yg Akak gunakan)
• 220 g tepung gandum*(2 cwn rata-zana guna tepung hong kong)
• 1 sk rata baking powder*(zana tak taruh)
• 1 sb ovalette
• 150 ml susu cair (zana guna fresh milk)
• 1/2 sk garam
• 2 sb serikaya (yg nie zana tambah)
• 70 ml minyak masak (ni pun dah adjust) asal 100ml – zana guna minyak canola
• 1 sk esen vanilla
• pewarna merah,coklat( ikut suka ) – zana buh warna trafik light
• secukup hawflakes

Cara-caranya:

1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.

***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...

Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Assalamualaikum..bersiaran lagi, tiada apa yg zana nak tuliskan di sini...cuma zana nak n3kan resepi kek lapis yg zana buat ini sempena hari lahir anak sulungku pd 17 Nov. lepas, semoga dipanjangkan umur dan ceria selalu. Oklah! jom kite semak resepinya, zana cnp jer dari dapur yatiememories...hasilnya memang memuaskan, abaikan je deconya tuu...ya hehehe... ^__^ .

Kek  Lapis Kukus Cream Cheese

Sumber :YATIEMEMORIES

Bahan A

250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sb tpng gandum

Bahan B (KEK)

2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder

Cara-caranya:

1. Pkl cream cheese bersama dngn gula.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.Biarkan sebentar.
3. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang
4. Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam
5. Masukkan air panas,susu dan minyak
6. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda dan b. powder yg telah diayak dan gaul sebati.
7. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

 Cara Memasak:

1. Panaskan kukusan dan balut dngn kain penutupnya.
2. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak
3. Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.
4. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan boleh di hidangkan....

Kek Lapis Bumi Kukus

assalamualaikum.. bersiaran lagi kita, rasanya dah hampir 2 minggu zana x masukkan apa2 entry di sini..hai!! sibuk memanjang je zana nie, kerja x habis2. Nak masukkan n3 kat rumah, intenet lak problem terkemut2..lambatnya Ya Allah..tulah sebabnya mcm malasss jee...hehehe!!! Oklah! sebenarnya zana nak n3kan resepi kek lapis yg zana buat utk dibawa balik kekg Hari Raya Haji tu ari..first time buat kek lapis versi kukus nie.. lapisannya pun main agak2 je.. tulah sebabnya nampak x sama tebal, rasanya memang sedap..resepinya zana C&P aje dari dapur Hasue..tq sue

Kek Lapis Bumi Kukus

(sumber: Hasue)

by: ZanaRose

Bahan2 (8" x 8")

• 450g Mentega (sy guna butter scs)
• 1 Gelas / 180g gula halus-boleh kurangkan ke 3/4 gelas kalo x suka manis
• 2 / 220g Gelas tepung gandum
• 10 Biji telur
• 1 Tin sederhana seri kaya-boleh guna tin kecil kalo nak kurang manis,tp gula jgn kurgkan
• 1 Tin kecil susu pekat manis-dalam 10sudu makan
• 3/4 Cawan serbuk nescafe(campurkan dengan 1 sudu air panas untuk mencairkannya)-tambah browning sugar untuk pewarna tambahan[optional]
• 1 Sudu makan esen vanilla
• Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning

Cara-cara

1. Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang(putih).
2. Masukkan telur satu-persatu..(sambil adunan masih dipukul dgn kelajuan sederhana)
3. Masukkan esen vanila,seri kaya dan susu pekat manis dan diadun sekata..
4. Setelah itu,masukkan pulak tepung gandum.. (pastikan tepung dah diaayak)
5. Bila adunan dah sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian.. (i)warnakan hijau (ii)warnakan kuning (iii)masukkan nescafe(letak browning sugar untuk warna lebih gelap)
6. (Pastikan pengukus dah mendidih sebelum mula mengukus ye puan2) Ambil 1 cawan adunan hijau,kukus di dalam loyang yg sudah dioles mentega atau dilapik kertas minyak..kukus kejap je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh trtanggal. Tp pastikan la adunan dah tak cair dah ye..asal nampak msk ok la tu.
7. Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti adunan kuning. Ulang lagi warna hijau,nescafe dan kuning sampai habis..
8. Masak selama 1jam-1stgh jam selepas lapisan terakhir dikukus 

Tips:

>Tutup loyang kek menggunakan aluminium foil semasa sdg mengukus utk mengelakkan air pengukus menitik di atas kek.
> Untuk kek lapis yang mempunyai perisa(yg nih perisa nescafe),semakin banyak ulangan lapisan...atau semakin nipis setiap lapisan..rasanya semakin sedap dalam setiap gigitan.. :)

Kek Kukus Coklat Sunkist

Hari sabtu tu ari...zana merajinkan diri utk buat kek coklat kukus nie. Ramuan2nya main agak2 jer! cewahh!! macam teror aje hehehe.. :D alhamdulillah menjadi jugak! Biasanya kalau buat ape2 kek ni zana tengok resepi..kali nie makcik maleh! nekat jer...

Kek Kukus Coklat Sunkist

(sumber: zanavilla)

Bahan2nya:

• 2 cwn tpg gandum*
• 1/2 st baking powder*
• 1 st baking soda*
• 1/2 cwn serbuk koko + 1/2 cwn milo* } bhn2 * diayak
• 2 biji telur grid A
• 1 cwn air
• 3/4 cwn minyak canola
• 3/4 cwn gula pasir
• 1 biji limau sunkist (diparut kulit dan diambil jusnya)

Cara2nya:

1. Masukkan telur, air, gula dan minyak dlm mangkuk adunan dan mix selama 5 min dgn kelajuan yg max atau sehingga gula hancur.
2. Masukkan tepung dan koko yg telah diayak tadi, sedikit demi sedikit dgn menggunakan spatula dikaub balikkan sehingga rata.
3. Kemudian masukkan parutan kulit limau dan jusnya ~ digaul rata.
4. Alaskan loyang 8" yg telah lanserkan dgn sedikit margerin dgn kertas kuih dan tuangkan adunan ~ kukus selama 1 jam atau sehingga masak.
5. Setelah sejuk ~ jika suka bolehlah dibubuh topping. Moist sekali rasanya cubalah!

Kek Buah Kukus Lembab

(Sumber Diana)

Kek buah kukus ini zana buat untuk bawa balik kampung hari raya ari tu sebanyak 2 buah, 1 untuk mak dan 1 untuk ibu mertuaku..zana buat separuh dari resipi kat bawah ni(guna loyang 7"x7").

Bahan-bahannya:

• 1 tin (16oz) mentega Golden Churn600 gram tepung gandum
• 400 gram campuran buah-buahan2 cawan gula halus
• 6 biji telur
• 2 sudu teh bicarbonate of soda
• 2 sudu teh cream of tartar (tidak perlu letak)
• 1 sudu teh esen vanillasedikit pewarna coklat (sarsaparilla liquid brown)
• kertas kuih aluminium foil

Untuk Gula Hangus

• 2 cawan gula
• 1/2 cawan air

Cara-caranya

1. Panaskan air dalam kukusan terlebih dahulu. Tepung gandum 600 gram, ambil sedikit dan gaulkan dengan campuran buah-buahan, gaul rata untuk salutkan tepung dengan buah-buahan. Ini akan dapat mengelakkan buah-buahan dari mendak ke dasar kek sewaktu ia dikukus.

2. Tepung gandum, bicarbonate of soda dan cream of tartar diayak. Ketepikan.

3. Menggunakan whisk tangan, pukul mentega, gula sehingga kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla dan pewarna coklat sarsaparilla brown liquid, pukul dan kacau dengan tangan sehingga ia sebati.

4. Masukkan telur satu persatu dan pukul dengan tangan agak-agak sudah sebati sudah mencukupi, berhenti. Bila masukkan telur tidak boleh terlalu dipukul ini akan mengakibatkan kek kukus nanti kering. Jadi memadai dengan telur dimasukkan satu persatu dan bergaul sebati dengan adunan mentega.

5. Masukkan tepung yang telah diayak kedalam adunan, gunakan spatula atau senduk plastik dan kaup balikkan satu pusing arah sehingga tepung bergaul sebati dengan adunan telur. Jangan terlalu menggaul adunan tepung, cukup dengan pusing kaup balik sehingga tepung sebati.

6. Menggunakan periuk non-stick yang ada handle, masukkan 2 cawan gula dan dengan api yang kecil masak gula sehingga ia cair dan bertukar warna coklat dan berbuih. Masukkan sedikit demi sedikit 1/2 cawan air dan kacau gula sehingga ia larut. Hati-hati gula hangus ni panas. Sewaktu gula hangus panas, ia akan cair dan bila ia sejuk selalunya ia akan keras jadi sewaktu ia panas tuang kedalam adunan tepung dan kacau menggunakan spatula dengan cepat sehingga adunan sebati. ("Awas tangan anda ye..")

7. Akhir sekali, masukkan campuran buah-buahan dan kaup balik adunan, jangan terlalu digaul cukup hanya bila buah-buahan bergaul rata. Ini untuk menggelakkan buah-buahan mendap kedasar kek bila ia dikukus.

8. Alaskan kertas minyak didalam loyang dan sapukan dengan mentega dan salutkan dengan tepung. Kemudian tuang adunan tepung kedalam loyang dan pastikan air kukusan telah mendidih dan tutup loyang dengan aluminium foil dan kukuslah selama 4 jam. Masa mengukus boleh dikurangkan jika mahu.

Ni, zana tunjukkan step by step caranya.

Selamat mencuba.