Assalamualaikum dan salam sejahtera bersua lagi di sini setelah beberapa hari menyepikan diri ini. Bukan x de..n3..tp kan!kan!kan!!! virus 'M' dah melanda.. aduh!!! pegi2 kau... dari sini!!! hehehe.... :D Rasanya dah banyak zana n3kan resepi ikan 3 rasa ni.. cuma kali nie versi lain sikit jer ... :))
Ikan Masak Tiga Rasa
(sumber: zanavilla)
Bahan2nya:
- 2 potong ikan Barracuda/ikan kacang (ikan ni besar~kita potong 4)
- 1 labu bwg besar dipotong dadu
- 2 ulas bwg putih dicincang
- 1" halia dihiris halus
- 1 helai daun pandan
- 6 biji cili padi dipotong bulat (buh lebih kalau nak pedas)
- 1 biji tomato didadu
- 1/4 biji lada banggala merah didadu
- setangkai daun ketumbar dihiris
- sos tomato/sos cili secukupnya
- 2 sudu makan sos tiram
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit air
- hirisan daun bwg/ketumbar utk hiasan
Cara2nya:
1. Ikan dilumur dgn sedikit serbuk kunyit dan garam ~ goreng separuh masak dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak ~ tumiskan bwg putih, halia dan bwg besar sehingga wangi dan layu. Kemudian masukkan buah tomato, daun pandan, lada banggala dan cili padi ~ dikacau rata. (jika suka boleh tambahkan dgn potongan nanas dadu)
3. Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram secukupnya dan tambahkan dgn sedikit air ~ kacau lg sehingga sebati.
4. Taburkan sedikit daun ketumbar, rasakan dgn sedikit garam dan gula. Barulah masukkan ikan dan digaul rata. Tutupkan apinya dan bolehlah dihidangkan.