Salam & selamat sejahtera...pd kwn2 cyber semua...bertemu lagi pd petang ari nie...sambil relex2 tu zana nak entrykan menu makan t/hari zana sekeluarga, salah satunya ialah " Ikan Kerapu Masak Sweet Sour".... anak2 zana memang suka kalau ikan dimasak sebegini,,. kalau dimasak gulai2 tu agak kurang sikit...dia makan kuahnye aje...ikannye x dimakan pulak tu...geram jugak dibuatnye.!!! layan aje ok!
Bahan2nya:
- 1 ekor ikan Kerapu yg telah dibersihkan
- 4 biji bwg merah*
- 2 biji bwg putih* ~ ditumbuk halus
- sedikit belacan*
- 1/2 labu bwg besar dihiris2
- 1/2" halia dihiris macam mancis
- 2-3 sb cili mesin
- sos tomato secukupnya
- gula dan garam secukup rasa
- 6 biji tomato ceri dipotong 2 (atau 1 biji tomato biasa dipotong 4)
- 3 biji tamar dipotong 4
- sedikit kismis
Cara membuatnya:
- Ikan kerapu digaul dgn garam dan serbuk kunyit ~ digoreng sehingga masak
- Panaskan minyak ~ tumis bahan tumbuk sehingga naik aroma dan masukkan cili mesin dan dikacau sehingga lada masak.
- Masukkan sos tomato, sedikit air, garam dan gula secukup rasa ~ dikacau rata
- Akhir sekali, masukkan buah tamar, tomato ceri dan kismis dan dikacau lagi.
- Setelah masak, tutup api dan curahkan diatas ikan kerapu yg telah digoreng td..kemudian bolehlah dihidangkan.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan