Mee Rebus...

Salam & salam sejahtera semua...bertemu lagi!!...hari nie zana nak entrykan menu "Mee Rebus" ~ menu yg tertunggak! buatnya minggu lepasss...hihihii!!! resepi mee rebus nie zana kutip kat blog k.ummi. Rasanye sedap tp pedasssnya agak meletop uhhhss!! x tau ape sbbnyer....
Resepinye zana CnP ajer dari blog k.ummi~thanks ye kak..
Bahan:- (utk. 5 orang)

• 50 gm udang kering (dikisar)
• 100 gm daging (dipotong halus) **
• 30 gm rempah kari
• 80 gm cili kering (dikisar) ~ nie kena kurangkan jika x suka pedas
• serbuk lada putih secukupnya
• 3 biji bawang besar (dikisar)
• 200 gm ubi keledek (dipotong halus, rebus dan kisar)
• 1 liter air/lebih
• minyak
• garam dan gula secukup rasa (ummi guna gula melaka)
  

Bahan Hidangan:-

• Mee kuning - dicelor dan toskan
• telor rebus
• tauhu digoreng dan potong halus
• bawang goreng
• daun sup
• cili merah/hijau - hiris
• sedikit sayur sawi/tauge yg telah dicelur terlebih dahulu (ni zana tambah)
• keropok udang (*ummi xda ni)

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing (api perlahan).
2. Masukkan air, kacau hingga mendidih dan masukkan gula, garam, lada putih dan daging**.
3. Masukkan ubi, kacau atas api kecil hingga pekat sedikit. Tutup api. Tuangkan ke atas mee dan hias/tabur dengan daun sup, bawang goreng, cili dan telor rebus.

** Daging direbus dahulu dengan sedikit air hingga empuk. Masukkan ke dalam kuah dengan air rebusan daging sekali.