Kerang Merah Ala Thai...

Assalamualaikum...n selamat petang pd rakan2 yg sudi berkunjung ke villa ini dan bersua lagi... Hari ini zana tak kemana2 pun memandangkan hujan beserta guruh di luar sana, gelap dan dingin aje di sini.. rasanya dah dua hari tak hujan. Nak layan mata kejap kat sini.. jomlah! tengok2 menu yg zana sediakan utk makan t/hari td... antaranya ialah.....

Kerang Merah Ala Thai..

(sumber: K.Nor /CMG )

(resepi asal dari Majalah Jelita)

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 2 kg kerang, rebus, ambik isinya (mat guna isi kerang = 1 cawan penuh)
• 3 ulas bawang putih, tumbuk halus
• 1 biji bawang besar, hiris bulat
• 1 camca besar cili kisar
• 2 camca besar sos tiram
• 3 camca besar sos tomato
• 2 camca besar sos ikan (atau secukup rasa/zana letak)
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• Hirisan daun ketumbar, tinggal kan sedikit untuk hiasan
• Hirisan cili, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minya, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos ikan, kacau rata.
2. Masukkan isi kerang bersama bawang besar, kacau dan letak gula secukup rasa. Tambah sedikit air. Masukkan hirisan daun ketumbar dan gaul rata. Masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun ketumbar yang diasingkan tadi bersama cili hiris. Hidangkan panas.....