Menu Makan Malam....

Assalamualaikum & selamat malam...pd kwn2 yg berkunjung di mlm hari....waktu siang agak bizi, so di malam harilah kite berkesempatan utk jalan2 ke rmh kengkawan dan entrykan menu makan malam tadi...so jom kite layan mata yg x mau tidur lagi nie...hihihik!!!


Daging Masak Lada Hitam
Bahan2nnya>>>>:

• 200gm daging batang pinang ~ dipotong kecil
• 1 labu bwg besar ~ dipotong bulat
• 3 biji bwg merah*
• 2 biji bwg putih*
• 1 sdt lada hitam* ] ~ ditumbuk halus
• sedikit hirisan lada banggala hijau dan merah
• 2 btg kacang buncis dihiris serong
• 2 sdb sos manis asli (ABC~heinz)
• 2 -3 sdb kicap manis

Cara-caranya:

1. Gaulkan hirisan daging batang pinang dgn garam dan serbuk kunyit ~ ketepikan sementara.
2. Panaskan minyak ~ tumiskan bahan tumbuk sehingga naik baunya, kemudian masukan daging dan dikacau rata/sebati.
3. Tambahkan sos manis dan kicap dan digaul lagi...
4. Apabila agak kering masukan pula lada banggala hijau dan merah, hirisan bwg besar diikuti kacang buncis dan digaul sebati.
5. Setelah masak bolehlah dihidangkan.

dan satu lagi!!!

Ikan Goreng Paprik
Bahan2nya>>>>:

• 3 ekor ikan kerisi ~ digaul kunyit dan garam
• 1 labu bwg besar dipotong bulat
• 2 biji bwg putih dihiris halus
• 1" halia dihiris halus
• beberapa kuntum bunga kobis ~ dihiris kecil
• 2 batang kacang buncis dipotong serong
• sedikit hirisan lobak merah
• 2 helai daun limau purut
• sedikit hirisan lada banggala hijau
• sos cili dan tomato secukupnya
• sedikit air dan garam secukup rasa.

Cara-caranya:

1. Ikan kerisi digoreng terlebih dahulu ~ letakkan di dlm bekas/pinggan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak ~ tumiskan hirisan bwg besar, putih dan halia sehingga berbau wangi.
3. Masukan sos cili dan tomato dan digaul sebati ~ masukan bunya kobis, lobak merah, kacang buncis, lada banggala dan daun limau purut ~ dikacau sebati.
4. Masukan sedikit air dan tambahkan garam secukup rasa
5. Setelah masak, curahkan di atas ikan yg telah digoreng tadi dan bolehlah dihidangkan.

Enoki Goreng Crispy...

Petang semalam zana cuba buat cendawan goreng nie...mmg sedap dan rangup ~ kita makan gitu2 aje, kalau berminat bolehlah cuba ya...

Enoki Goreng Crispy
(sumber: Majalah SEDAP ~ tp diolah semula)

Bahan A :

• 1 paket cendawan Enoki
• 50gm tepung gandum
• 25gm tepung jagung
• 1/2 st serbuk paprika
• 1/2 st serbuk lada sulah
• 1 st serbuk bawang putih (zana guna 3 biji bawang putih yg dikisar)
• 125 ml air sejuk
• Garam secukup rasa (ini zana tambah)

Bahan B :

• 150gm tepung gandum ( 100gm dah cukup)
• 2 sb tepung jagung
• 1/2 st serbuk lada sulah
• 1 1/2 sb cheese parmesan (kite x boh nie)
• Minyak untuk mengoreng terendam

Cara menyediakan:

1. Cendawan enoki dibersihkan dan dilerai satu-satu…atau ikutlah mcm ne kita nak buat
2. Bancuh bahan A sehingga menjadi seperti adunan butter ~ ketepikan
3. Sementara itu gaulkan rata atau sebati bahan B ~ ketepikan
4. Panaskan minyak ~ ambil cendawan enoki yg telah dilerai dan masukkan dalam adunan butter, kemudian masukkan pula di dalam bahan B (buat hingga siap)
5. Goreng sehingga kekuningan atau sehingga agak garing.
6. Siap bolehlah dihidangkan ~ sdp dimakan ketika masih panas.

Tengok tu.. sekecil nie....sibuk! dia pun nak bergambar jugak!

Ikan Bawal Tiga Rasa

Salam & salam sejahtera...pd semua n bertemu lagi. Hari ini zana entrykan pula menu makan t/hari anak2 kat rumah ~ "Ikan Bawal Tiga Rasa aka sweetsour "...memang favourite anak2ku x kiralah ape2 ikan asalkan masak macam ini, mmg laku...sbb itulah zana selalu juga membuatnya...Oklah! hari ini tengok gambarnya ajelah! Resepi dah ade kat SINI....

Jemputlah makan..nasi ade dlm periuk kat dapur tu..jgn malu atau segan.hihihik!!!

Omellet & Kacang Panggang

Salam semua...jom tengok menu sarapan pagi yg zana buat utk anak2. Dah lama nak buat tp baru la..nielah dapat zana tunaikan hihihi!!! jom makan......

Omellet & Kacang Panggang
(sumber resepi: sendiri)
Bahan2nya:

• 3 butir telur dikocak sedikit]
• 60 ml fresh milk] + dan dikacau sebati
• sedikit garam dan gula
• 2 kuntum brokoli dihiris-hiris nipis
• 2" lobak merah dihiris halus
• 4 biji tomato ceri dipotong bulat
• 1 labu bawang besar dihiris halus/nipis
• 4 ketul roti burger
• beberapa helai daun salat

Cara membuatnya:

1. Panaskan sedikit minyak ~ tumis bawang besar sehingga layu
2. Masukkan brokoli dan lobak merah dan dikacau rata, kemudian masukkan hirisan tomato ceri dan dikacau lagi
3. Setelah itu bolehlah masukkan telur dan susu yg telah dikocak dan barulah dikacau sehingga sebati, rasakan dgn sedikit garam dan gula.
4. Apabila masak bolehlah dihidangkan bersama kacang panggang~ omellet ini boleh juga dimakan bersama roti juga sos cili.

Nuget Madu Rice Crispy

Malam tadi zana cuba buat crispy nie.. memandangkan stok coklat yg masih banyak. Lama jugak zana x mengcoklat...saje aje nak mencuba resepi dari Majalah SEDAP nie utk kudapan anak2...kite tengok resepinya ya...& selamat mencuba...

Nuget Madu Rice Crispy

(sumber: Majalah SEDAP)

Anggaran: 20 potong

Bahan2nya:

• 50 ml madu
• 25 gm mentega tawar
• 250 gm coklat masak susu (zana guna milk choc. jenama~Berly's)~ dipotong2
• 75 gm coklat putih / white choc. ~ dipotong2
• 75 gm rice crispy
• 25 gm marshmallow ~ dipotong 2 bahagian
• 15 gm marshmallow ~ dipotong 2 utk taburan

Cara Membuatnya:

1. Panaskan madu hingga pekat. Masukkan mentega tawar, kacau sehingga mencair dan bolehlah matikan api.
2. Masukkan coklat masak susu dan coklat masak putih ~ kacau sehingga coklat cair/larut.
3. Tuangkan kedalam campuran rice crispy dan marshmallow ~ kacau rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang bersaiz 16x16x4 cm yg telah dialas dgn kertas kuih. Taburkan potongan marshmallow~ bekukan. Kemudian dipotong2.

Banana Cupcakes....

Menu minum ptg ari Sabtu lepas....siap leh bawak kg lagi buat mak....tkasih buat kakwan.

Banana cupcakes
(Sumber : resipi citarasawan)

Bahan-bahan:

• 225gm tepung gandum
• 112gm mentega
• 112 gm gula kastor
• 125 ml susu segar
• 1 tbsp cuka makan
• 1/2 tsp soda bikarbonat
• 1 cawan pisang lecek

Hiasan Crumble :

• 50gm tpg gandum
• 20gm gula kastor
• 20gm mentega(gaul semua bahan dengan hujung jari menjadi serbuk roti)

Cara-cara membuatnya:

1. Satukan susu segar dan cuka makan. Kacau rata dan ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan pisang lecek di ikuti campuran susu segar dan cuka.
3. Masukkan tepung gandum dan soda bikabonat. Gaul adunan hingga rata.
4. Sudukan ke dalam acuan cupcake 3/4 penuh, taburkan dengan crumble dan bakar pada suhu 180C selama 20 minit atau hingga kekuningan.
   

Roti aka Pau Goreng....

Salam n salam sejahtera...bertemu lagi kita...d minggu pertama bln Jun 2010 nie.. dua~tiga hari lagi bermulalah cuti persekolahan penggal pertama, rasa begitu cepat masa berlalukan!! Oklah..nie antara menu2 yg terlepas ~ x sempat zana nak uplodekan. Jom layannn.......

Roti aka Pau Goreng
(Sumber Resipi : Ilhamdapur~Maz)
Bahan-bahan:

• 1/2 cawan air suam* (-/+)
• 2 cawan tepung gandum (-/+)
• 2 sudu kecil yis kering (kita guna brand mauripan)*
• 3 sudu besar susu tepung
• 2 sudu besar butter cair / minyak zaitun
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula*
• inti red bean paste secukupnya - simpan dalam peti dulu baru senang nak bulatkan - kita beli yg dah siap kat bakeri
• minyak untuk mengoreng

Cara-cara membuatnya:

1. Dalam mangkuk satukan bahan-bahan yang bertanda *. Biarkan seketika (1-2 minit) kemudian masukkan butter cair, kacau sebati.
2. Satukan tepung, garam dan susu tepung. Masukkan sedikit-sedikit kedalam no 1 sambil dikacau guna garfu (kacau buat bulatan jam) sehingga adunan tadi bersatu (menjadi seketul) tapi tidak keras. Kemudian boleh la diuli dengan tangan sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat pada tangan (adunan ni mesti lembut, kalau lembik tambah tepung sikit-sikit je, sapu kat tangan gtuw).
3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kitchen towel dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tumbuk-tumbuk sedikit doh yang telah naik tadi.
4. Ambil sebesar bola golf pastu leperkan sedikit, letak inti yang telah dibulatkan tadi dan tutup elok-elok. Bila nak goreng leperkan sedikit dulu
5. Panaskan minyak dalam kuali dan boleh lah digoreng sebiji-sebiji sambil simbah minyak panas ke atasnya (supaya ianya jadi kembang dan lembut). Goreng sampai habis. Siap..sedap makan yang panas2 tuuu...

thanks ya maz ~ share resepi nie....