Khamis, November 10, 2011

Kek Lapis Bumi Kukus

assalamualaikum.. bersiaran lagi kita, rasanya dah hampir 2 minggu zana x masukkan apa2 entry di sini..hai!! sibuk memanjang je zana nie, kerja x habis2. Nak masukkan n3 kat rumah, intenet lak problem terkemut2..lambatnya Ya Allah..tulah sebabnya mcm malasss jee...hehehe!!! Oklah! sebenarnya zana nak n3kan resepi kek lapis yg zana buat utk dibawa balik kekg Hari Raya Haji tu ari..first time buat kek lapis versi kukus nie.. lapisannya pun main agak2 je.. tulah sebabnya nampak x sama tebal, rasanya memang sedap..resepinya zana C&P aje dari dapur Hasue..tq sue


Kek Lapis Bumi Kukus
(sumber: Hasue)
by: ZanaRose
Bahan2 (8" x 8")
  • 450g Mentega (sy guna butter scs)
  • 1 Gelas / 180g gula halus-boleh kurangkan ke 3/4 gelas kalo x suka manis
  • 2 / 220g Gelas tepung gandum
  • 10 Biji telur
  • 1 Tin sederhana seri kaya-boleh guna tin kecil kalo nak kurang manis,tp gula jgn kurgkan
  • 1 Tin kecil susu pekat manis-dalam 10sudu makan
  • 3/4 Cawan serbuk nescafe(campurkan dengan 1 sudu air panas untuk mencairkannya)-tambah browning sugar untuk pewarna tambahan[optional]
  • 1 Sudu makan esen vanilla
  • Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning

Cara-cara

  1. Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang(putih).
  2. Masukkan telur satu-persatu..(sambil adunan masih dipukul dgn kelajuan sederhana)
  3. Masukkan esen vanila,seri kaya dan susu pekat manis dan diadun sekata..
  4. Setelah itu,masukkan pulak tepung gandum.. (pastikan tepung dah diaayak)
  5. Bila adunan dah sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian.. (i)warnakan hijau (ii)warnakan kuning (iii)masukkan nescafe(letak browning sugar untuk warna lebih gelap)
  6. (Pastikan pengukus dah mendidih sebelum mula mengukus ye puan2) Ambil 1 cawan adunan hijau,kukus di dalam loyang yg sudah dioles mentega atau dilapik kertas minyak..kukus kejap je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh trtanggal. Tp pastikan la adunan dah tak cair dah ye..asal nampak msk ok la tu.
  7. Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti adunan kuning. Ulang lagi warna hijau,nescafe dan kuning sampai habis..
  8. Masak selama 1jam-1stgh jam selepas lapisan terakhir dikukus 
Tips:

>Tutup loyang kek menggunakan aluminium foil semasa sdg mengukus utk mengelakkan air pengukus menitik di atas kek.
> Untuk kek lapis yang mempunyai perisa(yg nih perisa nescafe),semakin banyak ulangan lapisan...atau semakin nipis setiap lapisan..rasanya semakin sedap dalam setiap gigitan.. :)

3 ulasan:

  1. Salam Zana.Lama Along tak menjenguk Sedap ni kek Sarawak ni mmg femes.

    BalasPadam
  2. cantiknya....kombinasi warnanya memang warna bumi...

    BalasPadam
  3. w`kumslm along..tkasih, mmg sedap kek ni..bila jadi tuu..terasa nak buat lagikan..
    tkasih kak amie..

    BalasPadam