Ikan Masak Tiga Rasa ~ Versi II

Assalamualaikum dan salam sejahtera bersua lagi di sini setelah beberapa hari menyepikan diri ini. Bukan x de..n3..tp kan!kan!kan!!! virus 'M' dah melanda.. aduh!!! pegi2 kau... dari sini!!! hehehe.... :D Rasanya dah banyak zana n3kan resepi ikan 3 rasa ni.. cuma kali nie versi lain sikit jer ... :))

Baru2 nie hubby balik dari Sabah (p mancing ~ seminggu 2) balik2 bawalah ikan besa2 tu.. setelah dibagi2kan dgn kwn2nya... ade yg dpt pale/badan & ekor, ade ikan kerapu, ikan kacang & ikan siakap.. tah ikan ape lg..x tau ape ke namenya... hehehe... oklah! Jom layan ^__^

Ikan Masak Tiga Rasa

(sumber: zanavilla)

Bahan2nya:

• 2 potong ikan Barracuda/ikan kacang (ikan ni besar~kita potong 4)
• 1 labu bwg besar dipotong dadu
• 2 ulas bwg putih dicincang
• 1" halia dihiris halus
• 1 helai daun pandan
• 6 biji cili padi dipotong bulat (buh lebih kalau nak pedas)
• 1 biji tomato didadu
• 1/4 biji lada banggala merah didadu
• setangkai daun ketumbar dihiris
• sos tomato/sos cili secukupnya
• 2 sudu makan sos tiram
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit air
• hirisan daun bwg/ketumbar utk hiasan

Cara2nya:

1. Ikan dilumur dgn sedikit serbuk kunyit dan garam ~ goreng separuh masak dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak ~ tumiskan bwg putih, halia dan bwg besar sehingga wangi dan layu. Kemudian masukkan buah tomato, daun pandan, lada banggala dan cili padi ~ dikacau rata. (jika suka boleh tambahkan dgn potongan nanas dadu)

3. Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram secukupnya dan tambahkan dgn sedikit air ~ kacau lg sehingga sebati.

4. Taburkan sedikit daun ketumbar, rasakan dgn sedikit garam dan gula. Barulah masukkan ikan dan digaul rata. Tutupkan apinya dan bolehlah dihidangkan.

*p/s : kenapalah google ni.. x boleh save... bad request (eeeee...ari ni baru blh save)