Sop Ayam Kampung...

Hari nie menu utk makan t/hari zana masak Sop Ayam Kampung kena dgn sambal udang dan berulamkan salat/timun , dimakan pula dgn nasi panas...jemputlah!
Sop Ayam Kampung
Bahan2nya:

• Seekor ayam kampung dipotong kecil
• 3 ulas bwg putih diketuk
• 4 cwn air utk rebusan
• 1 btg seleri dihiris
• 1/2 btg lobak merah dipotong dadu
• 1 biji kentang dipotong dadu
• sedikit hirisan daun bwg/sadri dan bwg goreng utk hiasan

Bahan tumisan:

• 4 biji bwg merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 1/2" halia* } ditumbuk halus
• 1/2" kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 1 ikat rempah bunjut adabi

Cara menyediakan:

1. Ayam dicuci bersih ~ masukkan dalam periuk bersama air dan bwg putih, kemudian direbus sehingga mendidih.
2. Masukkan selery, kentang dan lobak merah biarkan sehingga sedikit empuk.
3. Panaskan kuali ~ tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang/cengkih dan buah pelaga diikuti bahan tumbuk, sehingga wangi.
4. Kemudian masukkan kedalam periuk rebusan ayam td bersama rempah bunjut.
5. Rasakan dgn sedikit garam...setelah masak bolehlah dihidangkan.