Masak Lemak Pucuk Manis & Sambal Daging

Salam...n3 tertunggak lg, menu makan t/hari zana dan keluarga hari minggu lepas..jom layan dulu sat lagi jom kita p makan pulak ok!! :p

Masak Lemak Pucuk Manis
Bahan2nya:

• seikat  pucuk manis - dipetik dan dibersihkan
• sebiji kentang / keledek didadu
• 3 biji bwg merah*
• 1 ulas bwg putih*
• sedikit ikan bilis* (ditumbuk halus)
• 1 biji cili merah dipotong serong
• santan secukupnya
• garam secukup rasa

Cara2:

1. Panaskan periuk dgn sedikit minyak dan tumiskan bhn2 tumbuk sehingga wangi, masukkan sedikit air bersama kentang/keledek dan biarkan ia merenih ~ sehingga separuh empuk
2. Kemudian masukkan santan ~ kacau, dan bila mendidih masukkan pucuk manis diikuti dgn hirisan cili merah.
3. Perasakan dgn sedikit garam, dan tutup api. Hidangkan bersama sambal daging...

Sambal Daging

Bahan2nya:

• 500gm daging lembut ~ dihiris/potong kecil
• 4-5 sudu besar cili kisar
• 5 biji bwg merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 1/2" belacan*  (tak buh pun x pe) (bahan* ditumbuk halus) 
• sedikit paste asam jawa
• garam dan gula secukup rasa
• 1 labu bwg besar dihiris bulat

Cara2:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan cili kisar dan kacau sehingga cili garing
2. Masukkan daging ~ kacau, tunggu sehingga daging empuk dan masak, kemudian masukkan sedikit paste asam jawa, kacau rata dan masukkan hirisan bawang besar.
3. Rasakan dgn sedikit garam dan gula ~ kacau sebati, bila masak bolehlah dihidangkan...

***p/s: jom makan!