Lemon Yogurt Muffin

Salam...semua, hari ini zana nak paparkan..tentang.."Lemon Yogurt Muffin"ku yang tak menjadi ni..x tau ape sleknye..terlebih kacau kot atau..ape..tapi rasanya..boleh dikatakan sedap jugaklah..!di dalamnya bersarang2 mcm kek sponge.., zana ni memanglah x penah wat muffin ni...disebabkan nak mencuba..kite watlah jugak. Resepinya zana C&P dari blog "kak rinnchan"~ tengok kak rinn wat muffinnya ehh!! naik cantik aje...x puas hati nie..nantilah! zana nak cuba buat lagi...tq kak rinn.
Sumber : Aunty Yochana
Bahan-bahan :

• 200 gm self raising flour
• 1 tsp baking powder
• 1/2 biji lemon, perah jusnya
• 1 cup (140ml) plain yoghurt
• 100 gm castor sugar
• 100 gm butter
• 2 biji telur
• Secubit garam
• Sedikit parutan kulit lemon utk hiasan (zana guna almond slice)

Cara-cara:

1. Cairkan gula castor dan butter secara double-boiler. Kacau menggunakan hand whisker sahaja. Sejukkan seketika.
2. Campurkan yoghurt, jus lemon dan telur ke dalam bancuhan butter & gula tadi.
3. Ayak tepung bersama baking powder dan secubit garam.
4. Masukkan tepung ke dalam adunan butter dan kacau sekadar rata sahaja.
5. Sudukan adunan ke dalam papercups dan bakar pada suhu 180ºC selama 20min -25min.